La ingeniería AC Ingenieros ha sido seleccionada por el Basque Culinary Center, en el marco de la Fundación EDA Drinks & Wine Campus, para desarrollar un ambicioso proyecto de adecuación interior de dos edificios destinados a albergar una planta piloto de bebidas. Esta iniciativa se enmarca dentro de la estrategia de la institución para fomentar la enseñanza, la innovación y la formación avanzada en el ámbito de las bebidas, reforzando su posicionamiento como referente internacional en este sector emergente.
El proyecto contempla la ejecución de instalaciones en dos ubicaciones diferenciadas en el País Vasco. Por un lado, en la localidad de Laguardia se llevará a cabo la elaboración de vino blanco, vino tinto y sidra, aprovechando el arraigo vitivinícola de la zona y su tradición enológica. Por otro lado, en Vitoria-Gasteiz se desarrollarán las actividades relacionadas con la elaboración de cerveza, destilados y otros productos fermentados, configurando un espacio multidisciplinar orientado a la formación especializada.
Con esta actuación, AC Ingenieros contribuirá a la creación de infraestructuras de alto nivel técnico adaptadas a las necesidades específicas de cada tipo de bebida, consolidando así un ecosistema de innovación único. El proyecto refuerza además la colaboración entre ingeniería y gastronomía, impulsando el desarrollo de nuevas soluciones en el ámbito alimentario y fortaleciendo la proyección nacional e internacional del Basque Culinary Center y su Fundación EDA Drinks & Wine Campus.
